Frisch aus Schleswig Holstein
Der Tafelspitz ist die vordere, an die Hüfte grenzende, dünn auslaufende Spitze des Schwanzstücks vom Rind, die auf ihrer hautzugewandten Seite von einer Fettgewebsschicht überzogen ist. Er wird für die Zubereitung des gleichnamigen Fleischgerichts Tafelspitz verwendet.
Dieses Teilstück können Sie auch sehr gut als mageres Suppenfleisch verwenden.
Nährwertangaben:
| Bezeichnung |
|
kcal |
kJoule |
| Fett |
3,1 g |
40 |
165 |
| Gesättigte Fettsäuren |
1,3 g |
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| Kohlenhydrate |
0,0 g |
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| davon Zucker |
0,0 g |
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| Ballaststoffe |
0,0 g |
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| Eiweiß |
21,8 g |
90 |
382 |
| Salz |
0,20 g |
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Nährwerte je 100g: kcal: 114 KJoule: 484
Mindesthaltbarkeit: 7 Tage
