Santa Barbara

Santa Barbara

Artikelnummer: 435
Stückpreis: 7,77 EUR
(inkl. 7,00% MwSt. und zzgl. Versandkosten)
Füllmenge: 300 g (2,59 EUR / 100 g)
Gewicht: 300 g

Der St.Barbara ist eine sahning-cremiger Schnittkäse aus Rotkulturrinde, der aus frischer Vollmilch und frischer Sahne hergestellt wird. Vom Typ her entspricht er einem Butterkäse der französischen Art.
Er reift mindesten 10 Wochen in unseren Ziegelgewölbekellern. Hier wird er regelmäßig und mit besonderer Sorgfalt mit Salzwasser gepflegt, so dass sich eine schöne rötliche Naturrinde entwickelt, die ihm seinen angenehm aromatisch- würzigen Geschmack verleiht.
Der Käseteig ist wunderbar cremig zart und hat wenige Löcher.

Zutaten:

  • Heumilch
  • Siedesalz
  • Kälberlab
  • Käsereikulturen